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家居知识

在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪。新鲜猪肉有光泽,肌肉红色均....家居知识
炸过鱼、虾的花生油用来炒菜时,常会影响菜肴的清香,但只要用此油炸一次茄子,即可使油变得清爽,而吸收了鱼虾味的茄子也格外好....家居知识
在一盆水中放入100克醋,将咸鱼放进盆中浸泡4~5小时,取出温水洗净即可。  此外,也可将鱼放入淘米水中,再加食碱适量,浸泡4....家居知识
在日常饮食中有很多食品都有补肾壮阳的作用,希望自己充满活力的男性不妨一试。  第一道:猪肾1对剖开,将核桃仁10克,山萸肉9....家居知识
刚买回的陶瓷餐具, 可用4 % 的食醋水, 浸泡煮沸, 可去掉大部分的有毒物质。.家居知识
用卫生纸擦拭餐具水果 医学检测证明,许多卫生纸消毒并不过关,即使消毒较好的产品,在摆放过程中也容易被污染。用这样的卫生纸来....家居知识
 厨房清洁细则  1、平时为避免油渍积存在抽油烟机的缝隙中,可在开关键上覆盖保鲜膜,并不时更换。这样,清洁时只需将保鲜膜拆....家居知识
醋 ①在食醋中加些盐,久放也不变质 ②在食醋中加点白酒和盐,久放也不变质且味道更香 ③在食醋中放点大蒜可防发霉 ④先用纱....家居知识
食糖是一种吸湿性的食品,怕潮湿、怕热、又怕寒冻。因此,室内相对湿度不超过70%,周围的贮糖环境不能低于0℃,在0℃以下,....家居知识
绿豆未生虫时,可用开水浸泡1-2分钟,把绿豆中的虫卵杀死,晒干后用罐子密封保存。已经生了虫的,用这样方法处理,也可防止再生....家居知识
 餐具在消毒前,必须彻底清洗干净。餐具洗涤的方法及要求如下: 清除餐具上残剩的食物倒入垃圾或废弃物桶中,然后用水冲一下,....家居知识
餐具洗后再用毛巾擦干,费时费事,还不卫生。若将洗净的餐具放入开水中浸烫片刻,或用开水慢慢浇淋一遍,既可消毒,又可使餐具很....家居知识
在生活中,一些人喜欢把马口罐头最手放入冰箱里保存,以为这样可以保证食品卫生。其实不然,这样做虽然可以低温保存食品,减少细....家居知识
买鸡蛋看似容易,其中的学问却不少: (1)如果鸡蛋按数量计钱,而都差不多大小时,选圆蛋会比选长蛋划算,因为圆蛋一般都较重....家居知识
啤酒因其具有清凉、爽口的特点,总是夏天人们餐桌上的常客。殊不知,即使进入秋冬季节,啤酒喝得少了,但它在烹制佳肴时意想不到....家居知识
1、保存叶菜类最重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸,在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部....家居知识
04-03

· 汤的做法

 制汤,是将含蛋白质与脂肪丰富的原料放在水锅中长时间煮沸,使原料中的蛋白质与脂肪溶解于水,制成鲜美的汤,以供烹调之用。 ....家居知识
目前市场上出现了各种品牌的鸡精,而且买的人越来越多,大有代替味精的势头,然而这两种调味品有什么区别呢?以下做出对他们的比....家居知识
平时我们在家里煮面条,煮完之后稍微放一会面条就会粘在一起。我今天教给您一个煮面条不粘连的办法。在煮面之前我们在锅里加一些....家居知识
煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。 煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。 煮干饭加热....家居知识
 1、炒鸡蛋时,加点儿白酒,炒出的鸡蛋会更松软芳香。 2、当红烧羊肉开锅时,倒入少许白酒,可去除膻味,并有助于将肉炖烂。....家居知识
市售牛肉干既贵,而且有的质量也不佳,可自制。方法是:将剔去骨的新鲜牛肉切成千克左右的大块,放入锅中加少许盐煮至七八成熟,....家居知识
 买回蔬菜后不能平放,更不能倒放,正确的方法是将其捆好,垂直竖放,其原因是: 从外观上看,只要留心观察就会发现,垂直竖放....家居知识
 1.如是鲜鱼,可不除鳞,将鱼洗净后,晾去水分,下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞,洗干净。 2.将锅烧热后,倒些凉油涮下锅....家居知识
要使饺子煮得清爽利落不粘连,除了水要多些、水烧开后再将饺子下锅外,还要注意刚煮时不要盖锅盖,这样水的温度能保持在百度左右....家居知识
夏末秋初正是玉米成熟的时节,清香、糯甜的玉米是人们爱吃的粗粮。选购时,应注意挑选玉米粒颗颗饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩....家居知识
蒸馒头时,用盐代碱(盐与发过的面比例大约是1:100),蒸出的馒头同样好吃。  煮面条时,先放点盐再下面,面条不容易煮烂,而....家居知识
一、生鲜香肠 生鲜香肠是以鲜肉馅为主体,以 2~3d 内食用为目的而制造的肠类制品。由于其目地不是为了储藏, 因此不必使用硝酸盐....家居知识
炸是油锅加热后,放入原料,以食油为介质,使其成熟的一种方法。采用这种方法加热的原料,一般要间隔炸两次,才能烹好。炸的技法....家居知识
 除猪腰腥臊味第一招:白酒去除法 把猪腰子立起来,顺着有白色经络的地方切下去,将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去....家居知识
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